キャベツを使ったレシピ

キャベツ、ベーコンは幅２cmに切る。にんじん、玉ねぎは皮をむき、２cm角に切る。じゃがいもも同様に切り、水にさらす。鍋にバター大さじ１を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもの順に中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、火を弱めてふたをして２分蒸す。水３カップ、固形スープの素１個、塩小さじ１/３、こしょう少々を加え、中火で５分煮て器に盛る。
（1人分109kcal、塩分1.3g）

キャベツはしんを落とし、幅5mmの細切りにする。しんも同様に細切りにする。にんじんはスライサーなどでせん切りにする。

ボールに【1】を入れ、塩をふって手でよくもんでしんなりとさせる。残りの調味料を加えて混ぜ、5分ほどおいてなじませる。


☆このレシピは、2023年3月30日までの掲載となります。

鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツの葉はしんを取り除き、手で少し大きめにちぎる。アンチョビーは粗みじんに切り、缶汁はオリーブ油と合わせて大さじ４（大さじ8）にしておく。にんにくは皮付きのまま包丁でたたきつぶし、皮をむいて粗みじんに切る。赤唐辛子は小口切りにし、たねを取り除く。

湯が沸いたら、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩を加え、スパゲティを入れる。自然に沈んだら、菜箸で混ぜ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティが太い場合は、半分に折ってゆでると具とからみやすくなる。ゆで上がる3～４分前にキャベツを加えて、軽く混ぜる。

フライパンに、にんにく、オリーブ油とアンチョビーの缶汁を入れて、弱めの中火にかける。香りが立ってきたら、アンチョビーと赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

スパゲティとキャベツをざるにあげ、器に盛る。【3】を上からかけて手早く混ぜ、味をみてたりなければ塩少々（少々）を補う。
（1人分673kcal、塩分3.1g）

鶏肉は皮目にフォークで穴を開け、1枚を4等分に切り、Aをすり込む。保存袋に入れ、混ぜ合わせたBを加えてよくもむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、クーリングアシストルームで15分「はやうま冷却」する（通常冷蔵の場合は1時間以上、できれば一晩おく）。

トマトは4等分のくし形に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。

グリル皿に鶏肉を皮目を上にして並べ、ビストロ庫内上段に入れる。「料理集→番号で選ぶ→No.55（タンドリーチキン）→4人分」に設定し、スタートボタンを押す。

器に盛り、【2】の野菜、レモンを添える。

鶏肉は皮目を下にして耐熱皿に入れ、酒大さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、そのまま2〜3分おいて余熱で火を通す。

ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、残りのソースの材料、【1】の蒸し汁大さじ2を加えて混ぜる。

【1】の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、【2】をかける。好みで「S&B スパイス&ハーブ 五香粉（ウーシャンフェン）」をさらにふる。

キャベツはしんをつけたまま縦4等分のくし形に切る。にんにくは縦に2つ～3つに切る。

フライパンにオリーブ油、にんにく、ローリエを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、キャベツを切り口を下にして並べ入れる。強火にし、フライ返しで押さえるようにして2～3分、焼き色がつくまで焼く。もう一方の切り口も同様に焼き、白ワイン、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。ふたをして弱火にし、4～5分蒸し焼きにする。

キャベツは縦半分に切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、キャベツを切り口を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、酒、水各大さじ2を加えてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。色鮮やかになったら器に盛り、塩、オリーブオイル各適宜をかけていただく。

ボールに卵を割りほぐしてキャベツを加え、さっと混ぜる。

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。直径24㎝のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出して【1】のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。【2】を流し入れ、直径20㎝の円形に広げる。フライ返しで押さえながら約4分焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削り節を散らす。

キャベツ、生ハムはともに一口大に切る。鍋にキャベツ、水1/2カップ、塩小さじ1/3、オリーブオイル少々を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら、弱火にして3～4分煮、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、味をみてこしょう少々をふって味をととのえ、粗熱を取る。

生ハムを加えて混ぜ、オリーブオイル大さじ1強を加えて全体に混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうを好みの量ふる。
（1人分136kcal、塩分1.2g）

キャベツはしんを取り、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に平らにのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。

ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、キャベツが熱いうちに加えて全体にからめる。そのままおいてさまし、好みでさらに冷蔵庫で冷やしてからいただく。
熱量87kcal、塩分0.9g（1人分）