納豆を使ったレシピ

長いもは皮をむき、水に5分ほどさらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。万能ねぎは小口切りにする。

納豆は小さめのボールに入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。長いもをすりおろしながら納豆のボールに加え、しょうゆ小さじ2、練り辛子少々、万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。

にらは長さ1cmに切る。納豆はボールに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。別のボールに卵を割り入れ、酒小さじ1を加えて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の卵液を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく2～3回混ぜたら火からはずし、さらに2～3回大きく混ぜる。半熟状になったらボールに取り出し、納豆を加えて、さっと混ぜ合わせる。

フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、にらを入れる。塩少々をふってさっと炒め、しんなりとしたら、2を加えてさっと炒め、全体が混ざったら器に盛る。

油揚げは片面にスプーンでしょうゆを薄く塗り、しょうゆを塗った面を上にして、オーブントースターで2分ほど焼く。こんがりと色づいたら裏返し、裏面にもしょうゆを薄く塗って、再びオーブントースターで1～2分焼く。カリッとしたら取り出し、1.5cm四方に切る。ねぎは5mm四方に切る。

ボールに納豆と、しょうゆ大さじ1/2、練り辛子少々を入れて混ぜ合わせる。食べる直前に油揚げとねぎを加えてさっとあえ、器に盛る。

牛肉は塩、こしょうをもみ込む。

玉ねぎは1.5cm角に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。

直径約25cmの耐熱性ガラスボウルにすべての材料と水500mlを入れ、混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集→番号で選ぶ→No.214→仕上がり標準」に設定し、スタートボタンを押す。

加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせる。とろみが均一になったら器に盛る。

シーフードミックスは常温に15分ほど置いて半解凍し、ざるに上げて水けをきる。「S&B スパイス&ハーブ サフラン」は白ワインに浸して10分ほどおく。パプリカはへたと種を取り、縦6等分に切る。手羽元は塩小さじ1/4、こしょう少々をすり込む。

直径24cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を並べて、全体に焼き色がつくまで4〜5分焼き、取り出す。

フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2をたし、玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで中火で炒める。シーフードミックスを入れて30秒ほど炒め、米を洗わずに加え、少し透き通るまでさらに2分ほど炒める。

サフランを汁ごと加え、煮立ったら水2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。手羽元とパプリカを放射状に並べ、ブラックオリーブを散らしてふたをし、煮立ったら弱火にして12分煮る。最後に30秒ほど強めの中火にして火を止め、10分ほど蒸らす。レモンをのせ、「S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ」を散らす。

オクラは塩をふり、手でかるくこすって洗う。ラップに包んで電子レンジで約30秒加熱し、幅5mmの小口切りにする。

器にご飯を盛って納豆、オクラを1/2量ずつと、卵黄を1個ずつのせ、しょうゆをかけていただく。
（1人分382kcal）

えのきは根元を切って水でさっと洗い、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。納豆は器に入れてよく混ぜる。

鍋に油揚げを入れて中火にかけ、カリッとするまでいる。だし汁を注ぎ、煮立ったらえのきを加えてほぐしながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、納豆を加えてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせて、好みで七味唐辛子少々をふる。

納豆は包丁でたたき、粗く刻む。たくあんは厚さ2～3mmの薄切りにしてから細切りにする。万能ねぎは小口切りにして、飾り用に少々取り分けておく。焼きのりは手で細かくちぎる。

フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこと納豆を入れて、さっと炒める。

ご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら、2～3分炒める。パラリとしたら万能ねぎ、たくあん、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合わせ、焼きのりをふる。器に盛り、飾り用の万能ねぎを散らす。

にんじんは皮をむき、きぬさやはへたと筋を取り、ともにせん切りにする。キムチは食べやすく切る。

耐熱のボールにもやしと、塩少々、水大さじ【2】を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。にんじん、きぬさやを加えて再度ラップをかけ、2分ほど加熱する。ペーパータオルで野菜の水けを拭き、レンジナムルの残りの材料を加えて混ぜる。

器にご飯を1/2量ずつ盛り、2、キムチ、納豆、卵黄を等分にのせる。

大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と1/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。納豆は粗く刻む。キムチは幅1cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。

ボールに納豆、キムチ、しらす干しと、ごま油大さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。

スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、器に盛る。2をのせて万能ねぎを散らす。